Η Dr. Κατερίνα Αναστασάκη απέκτησε το πτυχίο Οδοντιατρικής (D.D.S.) το 2018 από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Μετά την αποφοίτησή της, για δύο χρόνια παρακολούθησε και συνεργάστηκε με κορυφαίους ειδικούς στους τομείς της Προσθετικής, της Ενδοδοντίας και της Χειρουργικής Στόματος τόσο στην Ελλάδα όσο και στον Καναδά.
Το 2020, η Κατερίνα έγινε δεκτή στο πρόγραμμα Advanced Education in Prosthodontics at the University of Alabama at Birmingham, ένα από τα πέντε κορυφαία πανεπιστήμια υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Εκεί μετά από 3 χρόνια εντατικής κλινικής και θεωρητικής εκπαίδευσης απέκτησε το πτυχίο Προσθετικής αλλά και το πτυχίο Master of Science.
Κατά τη διάρκεια της φοίτησής της εκεί, υπηρέτησε ως chief-resident, έλαβε την ετήσια υποτροφία για την παραγωγικότερη resident και ολοκλήρωσε το master της στον τομέα της Προσθετικής επί Εμφυτευμάτων.
Η μεταπτυχιακή της έρευνα χρηματοδοτήθηκε από επιχορήγηση της εταιρείας BioHorizons.
Ως resident,εκτός από όλο το εύρος της προσθετικής, απέκτησε εκτενή εκπαίδευση στην ψηφιακή οδοντιατρική,στον σχεδιασμό και την τοποθέτηση εμφυτευμάτων, από κορυφαίες οδοντιατρικές εταιρείες όπως οι Straumann,Biohorizons, 3Shape, Henry Schein,Southern. Αυτός ο τομέας έχει γίνει πλέον το επίκεντρο της κλινικής της πράξης.
Η Κατερίνα έχει ολοκληρώσει επιτυχώς τις Αμερικανικές Εξετάσεις άδειας ασκήσεως επαγγέλματος και έχει αποκτήσει άδεια για άσκηση της οδοντιατρικής στις Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ κάθε χρόνο παρακολουθεί και συμμετέχει στα μεγαλύτερα συνέδρια Προσθετικής τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Αμερική.
Σήμερα, έχει επιστρέψει στην Ελλάδα, όπου εργάζεται στην οδοντιατρική κλινική Daras Dental με εξειδίκευση στην Προσθετική, την Ψηφιακή Οδοντιατρική, τις Ολικές Αποκαταστάσεις στόματος και την Συγκολλητική Οδοντιατρική.
Επιπλέον, είναι επιστημονικός συνεργάτης στην κλινική της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και δίνει διαλέξεις και hands-on training τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς.
